Родился 1 июля 1964 года в селе Голышманово Тюменской области. Окончил восемь классов местной средней школы, затем тамошнее ПТУ №6 (ныне — Голышмановское отделение Голышмановского агропедагогического колледжа).
В октябре 1983 года призван в ряды Вооруженных Сил. Служба началась с учебной воинской части города Термеза, Узбекистан.
В Республику Афганистан прибыл в декабре 1983 года в 1358 отдельный батальон охраны (в/ч пп 12894) 40 армии в населенный пункт Газни — административный центр одноименной провинции. Основная задача подразделения рядового Зыкова — защита расположения базы Газнийского военного гарнизона от нападений и терактов мятежников.
Также пришлось принимать участие в боевых операциях по уничтожению бандформирований.
Николай Викторович награжден медалью «От благодарного афганского народа», знаком «Воину-интернационалисту».
Уволился в запас 4 февраля 1986 года. Работал водителем в различных организациях на родине, в городах Тобольске, Когалыме Ханты-Мансийского автономного округа (на фото ниже: Зыков Николай Викторович в Афганистане перед увольнением в запас [февраль 1986]).
